Production laitière et élevage

L’analyse des filières, du producteur au consommateur, fait partie intégrante du travail réalisé par AGRIDEA. Elle permet d’avoir une vision globale du fonctionnement et des enjeux de la filière. La fiche thématique « La filière laitière en Suisse » illustre bien ce travail de synthèse et propose une analyse complète du marché du lait.

Les producteurs laitiers sont confrontés à d’importantes restructurations, ainsi qu’à une forte pression économique. AGRIDEA soutient le développement d’une production laitière productive et durable.

Projets

Comparaison du bien-être et de la protection des animaux dans la production de viande entre la Suisse et ses pays importateurs en 2018

Cette étude a été réalisée en 2018 à la demande de l’association Stratégie Qualité. Elle compare la législation de la Suisse en matière de conditions d’élevage, de transport et d’abattage dans la production de viande avec celle de ses principaux fournisseurs. Elle met en lumière les différences dans les directives en matière de bien-être et de protection animale pour 10 espèces différentes et montre les voies d’amélioration encore possibles.

Rapport final

Distribution de valeur en filière (2017)

Cette étude a été réalisée entre le 1^er décembre 2016 et le 30 juin 2017 à la demande de l’Office Fédéral de l’Agriculture et a pour objet principal de comprendre les mécanismes sous-jacents à la distribution de valeur en filière. Il s’agit de rechercher les conditions qui favorisent le retour de valeur commerciale des produits finis jusqu’aux producteurs agricoles, au bénéfice des revenus agricoles.

Rapport final

Analyse de distribution de valeur en filière laitière (2018)

Cet article présente et combine les résultats généraux de l’étude sur la distribution de valeur en filière et les données spécifiques de la filière laitière suisse.

Article recherche agronomique

Calculateur de la marge brute en production laitière

La campagne commune « optimisation des coûts en production laitière » des producteurs suisses de lait PSL, Forum Vulg Suisse FVS, Profi-Lait et AGRIDEA avait pour objectif de sensibiliser les exploitations aux coûts de production. L’outil en ligne permet de calculer sa marge brute en production laitière et de la comparer avec un groupe de référence.

Calculateur de la marge brute en production laitière sur le site PSL

Plateformes

Plateforme intercantonale des conseillers en production animale (groupe PA)

Plateforme intercantonale des conseillers en production animale (groupe pa)

Le groupe PA se compose de un (VS, NE, TI, FR) à deux (VD, JU) représentants de la vulgarisation cantonale de la Romandie et du Tessin, ainsi que d’un représentant de la haute école HAFL. Le groupe PA se rencontre 2 à 3 fois par an en tournus dans les cantons.

Les objectifs sont :

Développer un réseau d'informations mutuelles et d'échanges d'expériences.
Définir les besoins en formation en production animale.
Evaluer les besoins et coordonner le développement des fiches techniques ou d'autres outils et méthodes.
Permettre la formation continue de manière informelle.
Coordonner et rationaliser la collaboration et les activités avec d'autres organismes (recherche agronomique).