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Série Lactobeef
- «Verwertung von Alpmolke durch Fleischrinder»; P.-A. Dufey; Agrarforschung Schweiz 6 (11-12), 2015
- «Alpmolke für Fleischrinder: Mastleistung und Fressverhalten», I. Morel et al., Agrarforschung Schweiz 7 (1): 12–21, 2016.
- «Fleischrinder auf der Alp – Molkeverzehr und Fleischqualität», P.A. Dufey et al., Agrarforschung Schweiz 7 (1): 30–39, 2016.
- «Wirtschaftlicher Ansatz des LACTOBEEF-Projekts», B. Manceau et J.L. Martrou, Agrarforschung Schweiz 7 (3): 128–135, 2016
Die Rindermäster verfolgen in der intensiven Mast das Ziel, hochwertiges Rindfleisch möglichst effizient, tiergerecht und wirtschaftlich zu produzieren. Die unterschiedlichsten Produktionsformen kommen vor, von ausschliesslicher Mast von männlichen Tieren, die einer spezialisierten Mastrasse angehören, bis zur Mast von weiblichen Kreuzungstieren.
Die Haltung von Mutterkühen, das Produktionssystem «Kalb unter der Kuh», das Ausmästen von Rindern auf der Weide – also die Weidemast – sind nur einige der Möglichkeiten, Rindfleisch extensiv, auf der mehrheitlichen Basis von Grasland, zu produzieren.
Der jährlich aktualisierte Deckungsbeitragskatalog zeigt die Wirtschaftlichkeit der verschiedenen Produktionsformen auf. Der FUPLAN – ein Excel-Kalkulationsprogramm ist für die Berechnung und Kontrolle von Rationen für Milch- und Mutterkühe, Mastvieh und Aufzuchtrinder nützlich.
Plattformen
Forum production viande bovine
Schweizerische Fütterungsplankommission
Die schweizerische Fütterungsplankommission vereint auf nationaler Ebene alle Vertreterinnen und Vertreter der Futtermittelbranche:
- die führenden Hersteller von Tierfutter
- die Lehrerinnen und Lehrer der kantonalen landwirtschaftlichen Schulen im Bereich Tierfütterung
- die Forschungsinstitutionen Agroscope, ETH und FiBL
Mindestens einmal pro Jahr wird die Kommission durch die AGRIDEA zu einem Treffen einberufen. Die Hauptpunkte der Diskussion betreffen die Weiterentwicklung der Excel Arbeitsmappe FUPLAN (Fütterungsplan und Mineralstoffbilanz für Milch- und Mutterkühe, Rationenplan für Aufzucht- und Masttiere und Fütterungsplan für Schafe und Ziegen). Der FUPLAN wird in allen landwirtschaftlichen Schulen für die Grundausbildung eingesetzt. Die Kommission sucht nach einem Konsens in der Standardisierung der Fütterungsplanung für Wiederkäuer, welche der ganzen Praxis von Nutzen ist.
Verantwortliche
Pascal Python (f/d), Sabina Graf (d)