Qualität und Produktedifferenzierung sind grundlegend für die Schaffung von Mehrwert und daher eine zentrale Strategie für die Zukunft der Schweizer Agrarmärkte. Weiterhin muss der geschaffene Mehrwert den Konsumentinnen und Konsumenten kommuniziert werden und sich positiv auf die Verkaufsmengen auswirken. Die AGRIDEA unterstützt Unternehmer/innen, Bauernfamilien, Beratungs- und Fachorganisationen bei der Entwicklung von Differenzierungsstrategien oder neuen Verarbeitungs- und Vermarktungsprojekten.
Publikationen
Neue Wertschöpfungskette und Neue Märkte
Um neue Märkte und Wertschöpfungsketten in Agro-food Bereich zu unterstützen, stellen wir neutrale Informationsplattformen bereit, auf denen die Marktsituation, die wichtigsten Akteure und die Funktionsweise und Abläufe innerhalb der Wertschöpfungskette vermitteln und Expertenmeinungen aufzeigen.
Beispiele von Plattformen:
- Pflanzliche Proteine in der Schweiz (Hülsenfrüchte)
- Hanf
- Insekten als Futtermittel
- Edelpilze (in Arbeit)
Innovative Agro-Food Wertschöpfungsketten
In einem Kontext, in dem die Wertschöpfungsketten stark integriert sind und die Akteure des Detailhandels einen Teil der Verarbeitung der landwirtschaftlichen Rohstoffe übernehmen, bleiben die Anpassung der landwirtschaftlichen Produktion an die Nachfrage der Konsument/innen, die Verbesserung des Dialogs innerhalb der Wertschöpfungsketten sowie die Wertschöpfung der Primärproduktion eine Herausforderung.
Wir wollen die Schlüssel zum Erfolg, aber auch die Stolpersteine beim Aufbau neuer Wertschöpfungsketten aufzeigen. Mit einem jährlichen Kurs und Online-Porträts stellen wir innovative Wertschöpfungsketten in der Schweiz vor.
Portraits innovative Agro-Food-Wertschöpfungsketten
Projekte
Laufende Projekte
Dezentrale Molke Valorisierung (2026)
Dieses von QuNaV mitfinanzierte Projekt hat zum Ziel, neue Verwertungs- und Vermarktuchslösungen von Molke in Alpkäsereien zu entwickeln. In dezentralisierten Käsereien wie denen in den Alpen stellt die Molke derzeit ein Problem dar, da die Verfütterung an Schweine finanziell immer weniger attraktiv ist und der Transport sowie die Entsorgung hohe Kosten verursachen und die Umwelt stark belasten.
Nationales Forschungsprogramm NFP82 über Biodiversität (2025-2028)
Unsere Gruppe ist einer der Autoren und Verantwortlich des Projekts „Enhancing biodiversity and ecosystem services through legume production and dietary change (BiodiversityField2Fork)“, in dem wir messen wollen, welchen Einfluss Leguminosen auf die Biodiversität haben.
Das Programm wird vom Schweizer Nationalfonds finanziert. Enhancing biodiversity and ecosystem services through legume production and dietary change (BiodiversityField2Fork)
Digitale Vermarktungs- und Vertriebsplattformen (seit 2024)
Die digitale Vermarktung ist auch für Regionalprodukte ein interessanter Absatzkanal. In den letzten Jahren hat sich eine Vielzahl von Initiativen entwickelt, das Synergiepotential und das Potential, voneinander zu lernen sind hoch. Die AGRIDEA organisiert Erfahrungsaustausche und Netzwerkanlässe und bringt die verschiedenen Initiativen zusammen.
Unterstützung innovative Projekte: QuNaV & kantonale Unterstützung (fortlaufend)
Der Bund stellt finanzielle Unterstützungen für innovative Projekte zur Verfügung, welche die Nachhaltigkeit oder die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte positiv beeinflussen und die landwirtschaftliche Wertschöpfung erhöhen.
Die AGRIDEA ist Ihre Ansprechpartnerin, um Sie bei der Umsetzung dieser Projekte zu unterstützen und verweist Sie auch auf bestehende kantonale Unterstützungen.
Star’Terre (seit 2020)
Die Aufgabe von Star'Terre besteht darin, die Entwicklung innovativer und kollaborativer regionaler Wertschöpfungsketten in der Genferseeregion zu stärken. Diese Plattform bietet Landwirtinnen und Unternehmern im Lebensmittelsektor Unterstützung und Informationen in Form einer Anlaufstelle und Projektbegleitung.$
Star'Terre : plateforme agri-inno-alimentaire intercantonale
Abgeschlossene Projekte
Förderung von Produktion und Konsum von Hülsenfrüchten (2024-2025)
Dank einer Kofinanzierung der Leopold-Bachmann-Stiftung haben wir uns zwei Jahre lang stark für den Anbau von Hülsenfrüchten eingesetzt, indem wir Fachbesuche in Italien organisierten, neue Rezepte für Hülsenfrüchte entwickelten, Videos und Podcasts über den Hülsenfruchtanbau produzierten, verschiedene Kurse organisierten und als Referenten an zahlreichen Veranstaltungen teilnahmen.
Regiogrowth (2024)
Wie kann ein Agrar- und Lebensmittelunternehmen mit einer 100 % regionalen Lieferkette seinen Umsatz verzehnfachen und gleichzeitig seine Grundsätze und seine Ethik bewahren? Im Projekt Regiogrowth analysierte die AGRIDEA zusammen mit Foodward Schweizer Unternehmen, um Strategien zur Umsatzsteigerung zu testen. Die Ergebnisse dieser Tests wurden für andere Unternehmen, die sich in der gleichen Situation befinden, nutzbar gemacht werden.
Appenzell Innerrhoden, Projektunterstützung bei Vermarktung regionaler Produkte (2023-2024)
Projektunterstützung des Landwirtschaftsamtes Appenzell Innerrhoden bei Abklärungen zur Vermarktung von Produkten und Dienstleistungen (Regionale Produkte, Getreideanbau, Hofbesichtigungen mit Touristengruppen).
Grün Stadt Zürich, Getreideverarbeitung auf dem Juchhof (2023-2024)
Erstellen einer Machbarkeitsanalyse für den Juchhof von Grün Stadt Zürich, zur Getreidelagerung und -verarbeitung von Biogetreide der Stadtzürcher Landwirtschaftsbetriebe. Befragung von Landwirt*innen, Müllern und Bäckern, und Ausarbeiten und Bewerten von mehreren Szenarien.